냉장고에 넣으면 다 되는 게 아니다?! 🤔
우리 모두 장을 보고 나면 자연스럽게 냉장고에 넣어두죠? 하지만 모든 식재료가 냉장고에 보관하면 좋은 건 아니에요! 오히려 상하기 쉬운 환경이 될 수도 있답니다. 😨
오늘은 채소, 과일, 육류, 곡물 등 다양한 식재료별로 올바르게 보관하는 방법을 소개해 드릴게요. 신선함을 오래 유지해서 음식 낭비도 줄이고, 건강한 식습관을 만들어 보세요! 😊💚
🥦 채소 보관법 – 수분 관리가 핵심!
채소는 대부분 수분 함량이 높아서 보관 방법이 중요해요! 🚨 너무 건조하면 시들고, 물에 닿으면 금방 썩을 수 있어요.
✅ 채소별 보관법
1) 잎채소 (상추, 깻잎, 시금치 등) 🌿
✔ 키친타월을 이용해 물기를 제거한 후, 신문지나 키친타월에 싸서 지퍼백에 보관
✔ 물기를 머금은 채로 두면 금방 상할 수 있어요!
✔ **냉장고 야채칸 (5~7℃)**에 보관하면 1주일 정도 신선하게 유지 가능
2) 브로콜리, 콜리플라워 🥦
✔ 신문지나 키친타월에 싸서 봉투에 넣고 구멍을 뚫어서 보관
✔ 물에 닿으면 금방 무를 수 있으니 씻지 않고 보관하는 게 좋아요!
3) 당근, 무, 감자 🥕🥔
✔ 수분이 날아가지 않도록 신문지에 싸서 보관
✔ 무는 세워서 보관하면 수분 손실이 적어요!
🍎 과일 보관법 – 종류별로 다르게!
과일도 어떤 건 냉장 보관이 좋고, 어떤 건 실온 보관이 좋아요!
✅ 과일별 보관법
1) 냉장 보관이 좋은 과일 🍓
✔ 딸기, 블루베리, 체리 → 씻지 않고 키친타월에 감싸 보관
✔ 포도 → 봉투에 넣어 보관하면 신선함 유지 가능
✔ 사과 → 다른 과일과 떨어뜨려 보관 (사과에서 나오는 에틸렌 가스가 다른 과일을 빨리 익게 만듦!)
2) 실온 보관이 좋은 과일 🍊
✔ 바나나 → 냉장고에 넣으면 껍질이 까맣게 변해요! 꼭 실온 보관
✔ 감귤류 (오렌지, 귤) → 통풍이 잘 되는 곳에서 실온 보관
✔ 파인애플 → 꼭지를 제거하고 뒤집어서 보관하면 신선함 유지!
🥩 육류 & 생선 보관법 – 냉동이 필수! ❄
고기와 생선은 냉장 보관보다는 냉동 보관이 오래 보관하는 데 좋아요! 하지만 잘못 보관하면 냄새가 나거나 변질될 수도 있어요. 😱
✅ 육류 & 생선 보관법
✔ 고기 & 생선은 1회분씩 소분해서 보관 → 한꺼번에 냉동하면 꺼낼 때 불편해요!
✔ 공기가 들어가지 않도록 랩으로 감싼 후 지퍼백에 넣어 밀봉 보관
✔ 냉장 보관 시에는 가장 아래 칸에 보관 (육즙이 흐르면 다른 음식이 오염될 수 있음)
👉 TIP! 고기 해동법
- 냉장실에서 천천히 해동하는 게 가장 좋아요! (6~12시간)
- 급하게 해동할 때는 물에 담가서 해동하되, 물이 닿지 않도록 비닐봉지에 넣기
- 전자레인지 해동은 고기의 식감이 퍽퍽해질 수 있으니 주의!
🍚 곡물 & 견과류 보관법 – 습기 조심!
곡물과 견과류는 습기를 먹으면 곰팡이가 생기기 쉬워요. 🥶 특히 쌀이나 콩은 장기간 보관할 때 방법이 중요해요!
✅ 곡물 & 견과류 보관법
✔ 쌀 → 통풍이 잘 되는 곳에서 밀폐 용기에 보관 (밀가루벌레 예방!)
✔ 밀가루 & 곡물가루 → 냉장 보관하면 해충 걱정 NO!
✔ 견과류 → 산패를 막기 위해 냉장 보관 or 냉동 보관 추천
✔ 커피 원두 → 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하면 신선함 유지 가능
❄ 냉장고 보관 vs 실온 보관, 헷갈린다면? 🤔
식재료를 보관할 때 냉장고가 만능이 아니라는 점을 기억해야 해요! 👇
✅ 냉장 보관해야 하는 식품
🥩 육류 & 생선
🍓 딸기, 포도, 블루베리
🥬 잎채소 (상추, 깻잎, 시금치 등)
🌰 견과류
✅ 실온 보관해야 하는 식품
🍌 바나나, 감귤류
🥔 감자, 양파, 마늘
🍞 빵 (냉장 보관하면 딱딱해짐)
✔ “무조건 냉장고에 넣지 말고, 식재료에 맞는 보관법을 실천하기!” 😊